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Nourriture saine!

Traditionnel, de proximité et sans additif
Nous utilisons uniquement des produits de qualité supérieure pour concevoir des plats équilibrés inspirés par le régime méditerranéen, avec une participation élevée de la consommation de légumes et de fruits.

Pour garantir la sécurité alimentaire, nous auditons, documentons et formons notre personnel à tous les processus de manipulation, avec un accent particulier sur la gestion des allergènes.

Si vous avez une intolérance alimentaire, nous vous recommandons de consulter le menu interactif des allergènes, qui détaille la composition des plats et leurs alternatives. Menu & allèrgenes
¡Cambiamos el aceite de freír a diario!
Nous faisons frire avec une huile pauvre en acides gras saturés, fait avec des graines de cultures durables, non déboisées, équitables et sans produits chimiques.
Nous faisons toujours frire à haute température afin que l'huile ne soit pas absorbée et que le produit soit plus sain.

De plus, afin de garantir un goût correct, sans mélanges ni impuretés, nous filtrons l'huile tous les jours et la remplaçons par une huile neuve entre 24 et 36 heures.

L'huile remplacée est entièrement recyclée.

Durable avec l'environnement

 

Pêche durable

Nous traçons l'origine de nos produits et nous nous soucions de la protection des espèces et de leurs habitats
 

Énergie verte

100% de notre énergie provient de sources non polluantes et respectueuses de l'environnement
 

Nous recyclons

Notre linge de table et notre lettre sont recyclés à 100%, entre autres choses et nous séparons et gérons nos déchets
 

Engagé

Économie d'eau et efficacité énergétique avec des machines à la pointe de la technologie
 

Responsable avec la société

Nous essayons d'améliorer constamment l'expérience de nos clients et de prendre soin de l'environnement, mais notre responsabilité dépasse tous les aspects liés au restaurant.

Vous en faites partie!

1,100
Nous avons aidé à guérir plus de 1.100 personnes de la lèpre
947
Nous avons récolté 947€ pour la campagne
"Restaurants contre la Faim"
avec Especial El Pòsit, notre plat le plus solidaire
1,700
Nous avons planté près de 1.700 arbres

Gestion des déchets

Pour mener à bien la gestion, nous analysons les déchets générés par nos cuisines et les restes de clients et les affectons au conteneur correspondant.
Afin de ne pas jeter le produit, la majorité périssable, nous nous efforçons de savoir comment l'utiliser, le travailler et le conserver. Par conséquent, un facteur clé est le contrôle et l'optimisation des stocks que nous effectuons quotidiennement.
Nous utilisons autant que possible des produits de saison, de proximité et des producteurs locaux pour réduire les coûts de transport et de pollution, tout en aidant notre communauté à se développer.

Efficace

 
Nous utilisons des machines de dernière génération et des performances maximales dans tous les domaines de la restauration afin de garantir une efficacité énergétique maximale.
Nous avons également des protocoles de maintenance pour garantir des performances optimales et le bon fonctionnement.
 
Les robinets sont équipés de poussoirs ou de minuteries et d’autres de détecteurs à main pour une consommation plus responsable et efficace.
 
Notre modèle de cuisine centrale nous permet de gérer correctement la consommation d'énergie, d'eau et de produits chimiques.
Les produits de nettoyage que nous utilisons sont écologiques.
 
Toute l'énergie électrique que nous utilisons à El Pòsit provient de sources d'énergie renouvelables telles que l'hydraulique, l'éolien ou le solaire.

Segell Blau d'Agbar Honorífic 2018

ADN durable
Notre engagement envers l'environnement, l'économie d'eau et la durabilité sont des valeurs fondamentales chez El Pòsit et nous les appliquons quotidiennement dans nos restaurants: El Pòsit de Cambrils, El Pòsit del Serrallo et Bar del Pòsit.

Notre effort pour utiliser les produits de manière responsable, de proximité et de soigner au maximum l'énergie, a été récompensé par le Segell Blau d'Agbar Honorífic de 2018, qui nous positionne comme le restaurant le plus durable.

Le respect de l'environnement fait partie de notre ADN et cette reconnaissance nous permet de continuer à nous améliorer jour après jour.
El Pòsit del Serrallo a participé à l'émission télévisée Joc De Cartes sur TV3, à laquelle plusieurs restaurants se font concurrence chaque semaine.

Les restaurateurs et le chef et présentateur Marc Ribas nous ont attribué une note de 8.0 et nous avons obtenu le Segell Blau de la durabilité du Serrallo.

Cette reconnaissance nous a permis de concourir pour le prix d'honneur parmi tous les restaurants qui ont remporté le Segell Blau en 2018.
Merci beaucoup!